「韓国料理作り体験」を実施しました!
7月~9月の日程で開講した韓国語講座の一環として、10月6日(日)に「韓国料理作り体験」を実施しました。
今回は若松で人気の韓国料理店をしていた金 東 仙(キム・ドンソン)氏に講師をしてもらい、カムジャタン、チヂミ、ギンパプの3種類を作りました。調理後は参加者全員で食べ、自分達で作った韓国料理を堪能していました。
<<薬念(ヤンニョム)を入れる様子>>
※薬念(ヤンニョム)とは
(韓国人は昔から「料理の味はジャンの味」と信じてきました。)
テンジャンやコチュジャン、カンジャン(醤油)は、キムチと共に家庭では欠かせない重要なものとなっています。
この3種のジャンの味には、韓国料理の味の秘密が隠されています。豆で作るテンジャンは、病気を予防する効果が高く世界中から注目されており、また韓国の辛い味を代表するコチュジャンは、食べるとエンドルフインが分泌されるなど、健康にも良いヤンニョムです。
<<「プチムゲ」チヂミを作る様子>>
<<「ギンパプ」を作る様子>>
<<金 東 仙 講師による「韓国料理講習」の様子>>
<<自分達で作った韓国料理を堪能しながら、「小さい交流会」を行いました。>>
※テーブルマナー
韓国では食事の際にご飯やスープ類はスプーンを、キムチやナムルなどのおかず類を食べる時は箸を使います。
食品類はテーブルの上に置いたまま食べ、日本のようにお茶碗などを持って食べることはマナー違反になるので注意が必要です。
<<集合写真>>
参加者達の一言
・キムチ作り、チャッチェ、スンドゥブチゲ、サムゲタン、漬物、トッカルビ等を
今度、作ってみたいです。
・もっと韓国の色々な文化・料理・韓服などを勉強したいです。
・韓国好きな人達の情報交換の場として良かったと思います。
・少し甘辛かったですけれども、美味しかったです。(でも、これが韓国!)
・いつも準備をしてくれて楽しく受講することができました。
ありがとうございました。
・次回、料理教室や現地学習(ツアー)もよろしくお願いします。
今回は若松で人気の韓国料理店をしていた金 東 仙(キム・ドンソン)氏に講師をしてもらい、カムジャタン、チヂミ、ギンパプの3種類を作りました。調理後は参加者全員で食べ、自分達で作った韓国料理を堪能していました。
- カムジャタン
<<薬念(ヤンニョム)を入れる様子>>
※薬念(ヤンニョム)とは
(韓国人は昔から「料理の味はジャンの味」と信じてきました。)
テンジャンやコチュジャン、カンジャン(醤油)は、キムチと共に家庭では欠かせない重要なものとなっています。
この3種のジャンの味には、韓国料理の味の秘密が隠されています。豆で作るテンジャンは、病気を予防する効果が高く世界中から注目されており、また韓国の辛い味を代表するコチュジャンは、食べるとエンドルフインが分泌されるなど、健康にも良いヤンニョムです。
- チヂミ
<<「プチムゲ」チヂミを作る様子>>
- ギンパプ
<<「ギンパプ」を作る様子>>
<<金 東 仙 講師による「韓国料理講習」の様子>>
<<自分達で作った韓国料理を堪能しながら、「小さい交流会」を行いました。>>
※テーブルマナー
韓国では食事の際にご飯やスープ類はスプーンを、キムチやナムルなどのおかず類を食べる時は箸を使います。
食品類はテーブルの上に置いたまま食べ、日本のようにお茶碗などを持って食べることはマナー違反になるので注意が必要です。
<<集合写真>>
参加者達の一言
・キムチ作り、チャッチェ、スンドゥブチゲ、サムゲタン、漬物、トッカルビ等を
今度、作ってみたいです。
・もっと韓国の色々な文化・料理・韓服などを勉強したいです。
・韓国好きな人達の情報交換の場として良かったと思います。
・少し甘辛かったですけれども、美味しかったです。(でも、これが韓国!)
・いつも準備をしてくれて楽しく受講することができました。
ありがとうございました。
・次回、料理教室や現地学習(ツアー)もよろしくお願いします。
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