第３回お魚さばき体験教室を開催しました
5月7日（日）、水産課地域おこし協力隊の小島隊員と梶山隊員が主催する「第3回お魚さばき体験教室」を開催しました。
長崎県上五島水産業普及指導センターと上五島地区漁業士会のご協力のもと、上五島地区、新魚目地区で獲れたアジやヒラス（ヒラマサ）を使用し、参加者総勢15名で三枚おろしと刺身までの体験教室を行いました。
上五島地区漁業士会の石田さんによるアジを使ったさばき方の解説後、それぞれのテーブルに分かれて、魚さばきを開始しました。
漁業士会の原さんらから直接教わり、はじめは戸惑っていた方も、数を重ねるごとに上達し、刺身の盛り付け方では難しさを感じながらも、きれいな盛り付けが完成すると喜びの声が上がっていました。
今後も、時期に応じた美味しい魚で実施したり、さらに魚の調理の仕方がステップアップできるような魚さばき体験をできるよう取り組みたいと思っています。
参加者の皆様、ご協力いただいた皆様、ありがとうございました。
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