第4回お魚さばき体験教室を開催しました
長崎県上五島水産業普及センター濱崎様・中村様、遊食館 竹中 晃様、CONNE上五島代表 長浦 優子様のご協力のもと、上五島地区、若松地区で獲れたアジ・チヌを使用し、参加者総勢14名で、三枚おろしとお刺身・海鮮丼までの体験教室を行いました。
地域おこし協力隊の小島隊員がアジやチヌを使ったさばき方の解説後、それぞれテーブルに分かれて、魚さばきを開始しました。
参加者は、チヌなどの中型魚の硬い骨に苦戦しながらも楽しく魚に触れられ捌いていました。お刺身の切り方や、盛り付け方の難しさを感じながらも様々な喜びの声が聞かれました。
水産課所属の地域おこし協力隊は、現在３名在籍しておりますが、今年度で３名とも卒業なので最後の魚さばき体験教室となってしまいましたが、最後に喜んで頂いて大変良かったです。
参加者の皆様、ご協力いただいた皆様、本当にありがとうございました。
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